又是一年春暖花开，又到了吃西瓜的好时候，西瓜的果肉红润，果汁量大而且滋味甘甜，能为人体补充大量水分和营养。但西瓜除了红色的果肉可以供人食用以外，它绿色的果皮也是可以供人食用的健康食材，而且使用以后对人体有诸多好处。
1、保护血管
西瓜皮对人类血管有明显保护作用，它含有丰富氨基酸和多种微量元素，具有明显利尿作用，而且能加快人体内脂肪和胆固醇代谢，并能增加血管的韧性与弹性，人们把洗净以后的与大米搭配在一起煮粥喝，能让身体吸收丰富营养也能预防高血压与高血脂可以降低心脑血管的发病率。
2、修复受损皮肤
西瓜皮是一种能清热解毒的健康食材，而且具有一定的抗炎和修复作用，夏天炎热天气中，人们皮肤被晒伤时，可以把新鲜的西瓜皮切成薄片以后，直接外敷在被晒伤的皮肤上，能缓解晒伤以后出现了痛痒，而且能让受损肌肤尽快恢复正常。
1、减肥瘦身
利水消肿减肥瘦身是人们吃西瓜皮的重要好处，因为西瓜皮本身就是一种低热量食材，它含有丰富膳食纤维，能增加人体饱腹感，而且能促进人体代谢，西瓜皮中含有的一些活性成分还能加快人体的脂肪和胆固醇分解，能让它们随身体代谢排出，体外经常食用能让体重明显减轻。
2、清热解毒
清热解毒预防中暑也是吃西瓜皮的一大好处，因为西瓜皮是一种性质寒凉的食材，人们在夏天时把它洗净以后切成块状与绿豆搭配在一起煲汤喝，能为身体补充大量水分也能预防中暑症状发生。人们在出现中暑以后饮用西瓜皮与绿豆一起煮成的汤还能让中暑症状很快减轻。