山药大家肯定都吃过，知道它是一种营养价值极高的健康蔬菜，而对山药豆人们了解并不高，其实山药豆和山药来源于同一种植物，只是山药是这种植物的地下根茎，而山药豆则是这种植物藤蔓上长出的珠芽，是一种类似于球状的存在。山药都肉质细嫩，营养丰富，能保健强身，想了解它的具体功效与吃法，可以和小编一起去看看。
1、滋补强壮身体
山药豆是一种营养价值极高的健康食材，人们食用它不但能吸收植物蛋白，还能吸收丰富磷脂和天然多糖，更能吸收一些皂苷，这些物质被人体吸收后能促进人体代谢，并能缓解体虚，经常食用能滋补强壮身体也能提高人体健康水平。
2、补肾益精
肾脏是人体内最重要的内脏器官，如果它出现功能减退或身体不足，就会影响人类身体健康，而在日常生活中多吃一些山药豆，就能起到补肾益精的重要作用，它不单能提高人力肾功能，还能缓解人类的肾亏和遗精，另外女性出现小便频数或腰膝酸软时，多吃些山药豆也能让症状好转。
3、润肺止咳
山药豆不但营养丰富，保健功效也极为出色，它是一种能滋阴润燥化痰止咳的健康食材，在进入秋季以后天气干燥，人们经常会出现肺热肺燥和咳嗽痰多等不良症状，这时多吃些山药豆就能让人体吸收皂苷和粘液蛋白能补益肺气也能缓解肺热，它能止咳化痰也让人类呼吸功能尽快恢复正常。
山药豆有多种不同的吃法，最常见最简单的吃法就是把山药豆洗净以后入锅煮熟或者蒸熟以后直接吃，吃的时候可以搭配适量白糖和蜂蜜。另外山药豆还能用来煮粥喝特别是在煮八宝粥后，杂粮粥时放入适量的山药豆，能让煮好的粥更好喝，也能让粥的营养价值更高。
今天带大家了解了山药豆的功效与作用，也让告诉大家山药豆应该怎么吃，如果大家也想吃山药豆，就可以按上面介绍的方法去食用。