百香果是一种营养价值极高的热带水果，据说它拥有近百种水果的混合香气，而且含有丰富维生素，人们使用它以后能清肠排毒也能滋养肌肤，更能延缓身体衰老，百香果不但可以直接食用，还可以用来制作酵素，很多人对它制作酵素的方法还不了解，今天小编就专门介绍一下。
百香果在制作酵素时，最好不要使用单独的百香果，可以给她搭配适量的苹果和柠檬，在制作酵素以前还要准备好酵素桶，把准备好的所有水果切成块状以后，直接放到酵素桶中，再加入适量纯净水喝白糖，等它发酵完成以后就能得到百香果酵素。
1、这是做百香果酵素时需要准备新鲜百香果，20个苹果，两个柠檬，一个白糖，800克纯净水适量，酵素桶一个。另外还要准备刀具，碗盆，把它们都要用高温消毒晾干以后才能使用。
2、把准备好的百香果柠檬和苹果都放到盆中，加入适量小苏打和清水，浸泡半小时，取出后用清水冲洗干净，去掉表面水分，再用干净的刀把苹果和柠檬切成块状，百香果则要用勺子取出里面的果肉直接放到酵素桶中。
3、把切好的苹果和柠檬也放到酵素桶中，加入白糖调匀，以后腌制半小时，再放入适量纯净水，然后把酵素桶的盖儿盖好，有阴凉通风的地方自然发酵，每天早上和晚上都要开盖放气，并用干净的木勺搅拌几下，大约过15天左右，里面的酵素就能发酵完成。
4、百香果酵素发酵完成以后，取出过滤得到的液体可以装入的干净玻璃瓶装，再把它保存十几天，这时的百香果酵素口感会特别好。