藕粉是现在市场上常见的方便食品，它是以蔬菜莲藕为主要原料，经过加工以后得到的粉末状物质，平时可以直接用开水冲调后食用，它保留了莲藕中的大部分营养，而且口感细嫩爽滑，滋味诱人，那是用它以后能吸收丰富营养，也能增强身体素质，下面是对藕粉功效以及食用方法的详细介绍，想吃藕粉的人可以重点了解一下。
1、补充营养
补充营养滋养身体是藕粉的重要功效之一，因为藕粉是一种高营养食材，它不但含有丰富植物蛋白，含有一些人体正常代谢所必需的氨基酸，除此以外，微量元素铁和磷以及锌等多种营养成分也是藕粉中最重要的存在，人们食用它以后可以快速把这些营养吸收和利用，能满足人体正常代谢对营养的需要。
2、通便止泻
藕粉能健脾养胃，也能调理肠胃，它能提高人类肠胃消化功能并能，抑制肠道对胆固醇的吸收，而且能促进，肠道中大便生成和排出，能减少身体对脂类物质的吸收，平时经常食用，能起到清肠排毒，润肠通便的重要作用。藕粉中还含有一些天然鞣制，这种物质可以收敛止泻，体虚引起的腹泻有一定缓解作用。
3、增强人体免疫力
日常生活中多吃一些藕粉，还能增强人类身体的免疫力，因为藕粉中含有的植物蛋白和多糖以及微量元素磷等营养成分，都能促进人体内免疫细胞再生，它们还能加快人体内自由基代谢，减少自由基对人体细胞的伤害，经常食 用能强壮身体也能提高身体抗病能力。
藕粉的食用方法特别简单，他可以直接用开水冲调以后食用，但在冲调的时候有一定的方法技巧，每次可以用干净的小勺，取出20克藕粉，直接放在杯子中，这时又加入适量的凉白开，先把藕粉稀释成浓稠的糊状，然后再冲入80度左右的开水再冲水，中要不断搅拌等藕粉全部变成略稠的粥状以后就可以直接吃。