辣椒是桌上菜肴中不可或缺的一种配料，辣椒的种类很多，美人椒和小米椒是其中比较常见的两种。很多不爱吃辣椒的人，不懂得美人椒和小米椒的区别。其实，美人椒和小米椒虽然都属于辣椒品种，但是，二者的区别非常大。
1、外形大小的区别
美人椒的外表是又尖又长，身子微弯，像摇曳多姿的美人，故而被称之为美人椒。而小米椒则是非常小的辣椒，光从其外表体型，就可以看出来。要想区别美人椒和小米椒，第一个可以看起外表体型，又短又小的绝对是小米椒。
2、颜色的区别
美人椒成熟之后，是大红色、深红色，而小米椒成熟之后，一般是橙黄色，在颜色方面，不像美人椒那么浓。除了观看美人椒和小米椒的外形大小之外，我们还可以从二者的外表颜色来区别小米椒和美人椒。将两者放到手里，一对比，从颜色的明艳程度就可以区分。
3、辣味不同
辣椒的品种非常多，但是，很多辣椒都是经过改良之后播种的，每个品种的辣椒辣味各不相同。美人椒在所有的辣椒品种当中，是比较辣的一种，不过，和小米椒比起来，那是天差地别。小米椒虽然个子小，却将辣味发挥到了极致，喜欢吃辣的人，选择小米椒是没错的。
4、小米椒朝天生长
如果有幸去田地里面看看，就可以看到这样一种景象，辣椒树上的小米椒成簇成簇地长着，却都是朝着天空生长，故而，小米椒又被称之为朝天椒。而美人椒则不同，它和所有的其他辣椒一样，都是朝着地面生长的。