鹌鹑蛋被人们称为动物中的人参，是一种滋补功效特别出色的蛋类食材，它是动物鹌鹑产的卵，在有些地区人们也会把它叫做鹌鹑卵。鹌鹑蛋的外观接近圆形，蛋壳上有斑点，而且它个头娇小，平时适合煮着吃。鹌鹑蛋能滋补，强壮身体，也能为人体补充多种营养，下面是对它功效以及营养价值的详细介绍，大家可以重点了解一下。
1、健脑益智
健脑益智是鹌鹑蛋的重要功效之一，因为鹌鹑蛋中含有丰富卵磷脂和脑磷脂，这些物质都能促进脑细胞生长和发育，而且能营养脑神经，可以促进智力发育提高记忆力，经常食用能让人们变得越来越聪明。
2、预防缓解过敏
日常生活中人们多吃一些安全感，能增强人体免疫功能，而且能提高人体的抗过敏能力，它能预防多种过敏症状发生，另外人们因过敏出现皮肤丘疹和痛痒，以及恶心呕吐等不良症状时，多吃一些鹌鹑蛋，还能让过敏症状很快减轻。
3、预防缓解失眠
鹌鹑蛋中含有的多种微量元素能直接作用于人类的中枢神经，能提高中枢神经功能，也能预防缓解神经衰弱，同时也能提高人类睡眠质量，经常食用可以预防缓解失眠，也能让人类失眠多梦和睡后易醒等不良症状很快减轻。
1、鹌鹑蛋能为人体补充丰富优质蛋白，还能让人体吸收丰富碳水化合物和多种维生素，更能让人体吸收一些微量元素钙铁锌等，这些营养成分能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能，可以延缓人体衰老，增强人体的抗病能力。
2、鹌鹑蛋中含有丰富的磷脂，这种物质是人类身体内激素产生和神经细胞活动时必不可少的存在，它们被人体吸收以后能营养神经，提高记忆力也能延缓人体衰老，坚持食用还能延年益寿。