羊胆是动物羊体内最重要的一个器官，它能供人类食用也可以入药，羊胆中有大量的胆汁，这种胆汁也有很高的利用价值。但很多人都听说过羊胆味道特别苦，想吃的它的时候也不知道应该怎么去做，今天我就专门介绍一些羊胆的吃法，能让大家了解羊胆怎么做最好吃。
1、新鲜的羊胆在收取以后，可以取出胆汁，把得到的羊蛋放在阴凉通风的地方风干，在需要的时候可以把它放到锅中培黄，出锅以后可以直接把它研成细末，每次食用时可以直接取适量的细末用温开水送服。
2、羊胆平时还能用来煲汤喝，它在治疗不同疾病时，可以与不同的中药材搭配在一起煲汤，在治疗人类湿热黄疸时，阴沉和大黄已经木通等中药材，就是他煲汤的理想搭档，而治疗咽喉红肿时，清代和川贝以及红牛犀等就是羊胆煲汤的理想选择它们搭配在一起煲汤，能让羊胆的药用功效得到更好发挥。
1、新鲜的羊胆可以直接吞服，但这样吃羊胆口感一点也不好，而且很多在吞下去以后还会感到恶心。想让羊胆变得好吃一些，可以把新鲜的羊胆洗净，去掉水分以后切成块状，再准备适量的辣椒和葱姜，另外还要准备适量的生抽和食用油以及食用盐等调味料。
2、把切好以后的新鲜羊蛋放在沸水中焯烫2~3分钟，去除它的苦味，取出后控干水分，然后在炒锅中放油加热以后把辣椒入锅炒香，随后放入适量葱姜炒出香味，再把处理好的羊胆放到锅中一起快速翻炒，等羊胆变色以后加入生抽调味，这时可以加入适量的清水，把它继续加热炖熟，出锅前加入食用盐和胡椒粉提味，这样做出的羊胆没有腥膻味和苦涩味，吃起来香辣爽口滋味诱人。