干酸枣是人们在采集成熟后的新鲜酸枣，经晾晒加工后得到的一种干果，是一种可以食用的健康食材，也能用来煮粥或者泡水，它能为人体补充丰富柠檬酸和多种微量元素，能开胃消食也能消炎杀菌，干酸枣的功效与作用还有很多，接下来我会对它做近一步的介绍。
1、开胃消食
干酸枣虽然水分含量比较少，但它保留了新鲜酸枣粥的丰富营养，是一种味道特别酸的存在，咱们把它掰开以后直接泡水喝，能吸收丰富植物酸和柠檬酸，更能吸收丰富维生素c，这些物质可以促进唾液分泌，并能加快胃酸分泌，能让人有种胃口大开的感觉，也能加快肠胃对身体内食物的消化与吸收。
2、预防坏血病
坏血病是人类的高发疾病，而这种疾病发生的主要因素就是身体内缺少维生素c而干酸枣是一种维生素c含量特别高的健康食材，人们在食用它以后能尽快把它含有的维生素c吸收和利用，能满足人体正常代谢时，对这种维生素的需要，也能从根本上阻止坏血病发生。
3、美容养颜
干酸枣中含有的维生素c和维生素，e以及胡萝卜素等营养，在被人体吸收后，能提高人类皮肤的抗氧化能力，并能清理人体内的自由基和防止自由基对人类皮肤产生损伤，经常食用干酸枣能提高皮肤抗衰老能力，并能滋养心脏肌肤也能淡化色斑美白肌肤。
4、维持酸碱平衡
人体内部环境酸碱失衡以后，身体就会出现多种不适症状，人们把这些表现归纳为亚健康，如果不及时调理就会让很多疾病高发，而在日常生活中多吃一些干酸枣，就能维持身体内部环境的酸碱平衡，它能加快人体贩酸性物质代谢，对增强人类身体素质提高人体健康水平都有很大的好处。