见手青是一种生长在自然界中的野生菌类食材，它属于牛肝菌的一种，但这种菌类在受到损伤后会变成亮蓝色人们，根据它的这种特性把它定名为见手青，主要出产在中国云南境内的山林中。见手青含有丰富蛋白质和氨基酸，还有一些天然多糖，人们食用后能提高身体健康水平，也能延缓衰老，下面是对吃见手青功效的具体介绍，喜欢吃野生菌的人可以重点了解一下。
1、滋养肌肤
滋养肌肤是见手青最重要的功效，因为这种野生菌中含有丰富维生素a和维生素，e还有一些粘液蛋白，他们被人体吸收后能去除皮肤表面老化的角质，并能滋养细嫩肌肤增加皮肤弹性，减少皱纹生成。见手青还能调节皮肤新陈代谢，阻止毛孔堵塞对人类经常出现的皮炎与色斑也有特别明显的预防作用。
2、健胃消食
补益脾胃健胃消食都是见手青的主要功效，它还有一些容易被人体吸收的水溶性纤维，还含有丰富膳食纤维和果胶，这些成分都能促进肠胃蠕动，而且能调节胃酸分泌，强肠胃消化功能，它对人类的脾胃虚寒，脾胃不和，以及消化不良和食少腹胀，等着都有良好预防作用。经常吃一些见手青，能促进身体的大便生成和排出，能减少人类便秘和肥胖发病率。
1、增强免疫力
人们食用见手青能吸收丰富植物蛋白还能吸收十几种人体无法合成的氨基酸，更能吸收一些烟酸胆碱等对人体有益的营养，这些营养不但能促进人体代谢，还能加快人体的免疫细胞再生，并能调节人体免疫系统功能，人们经常吃见手青，能让身体免疫力明显提高，可阻止多种病毒与致病菌对人体产生伤害。
2、预防缓解风湿骨痛
缓解风湿骨痛也是人们吃见手青的一大功效，因为见手青是一种性质温热的菌类食材，它能祛风散寒也能舒筋活血，这种食材入药以后是治疗人类手足麻木，腰膝酸痛和风湿骨痛的常用药，治疗功效特别明显。平时人们把它当养生食材食用，还能提高人体的抗风湿能力预防骨关节疾病发生。