八角是生活中常见的香料，它具有诱人的自然香气，也被人们叫做八角茴香，来源于木兰科植物八角茴香，它是这种植物的成熟干燥果实，人们在做卤菜或者烹调肉类食材时，都离不开它。八角不但能调味还能入药，是一种药用价值特别高的中药材。
1、提味增香
八角具有天然的香味，它还有大量挥发油，人们在烹调多种菜品时，都可以把它当香料使用，能起到提味增香的重要作用，人们在腌制肉类食材时，放入适量的八角，还能防止肉类食材变质，而且能让腌好的肉类食材口感更好。
2、温中散寒
八角是一种性质温热的中药材，温中散寒是它的主要功效，它能加快人体内寒气排出并能温肾暖肝，平时经常服用能缓解人类的心腹冷痛，另外人们出现胃寒恶心呕吐，以及腹部冷痛等不良症状时多服用一些八角还能让症状很快减轻。
3、理气止痛
八角不但能温中散寒还能理气止痛，人们用它煎水喝，能疏解脾胃脏腑之气，能让人体内气血保持通畅也能防止人体因气血阻滞引发身体不适。它对人类的肝气郁结有特别明显的治疗作用，能让患者出现的疼痛很快减轻。
八角入药后药用价值特别高，它是治疗人类胃寒胃痛和恶心呕吐的常用药，在治疗时可以把八角洗净以后加清水煎煮，煮好以后的药液取出直接口服就能让病情明显好转。
大家了解了八角的功效与作用以及药用价值以后，是不是对它有了一个全新的认识呢？以后再使用家中的八角时，也就知道它不是单纯的香料，更是一种功效出色的中药材，就能更合理的去利用它。