太阳花是一种美丽的观赏植物，它的花姿态优雅，花香诱人，把它栽种在园林景区中能美化环境，制成盆栽摆放在室内，还能美化家居，也能净化室内空气，其实太阳花出了美丽的花朵以外，它的叶子也有很高的利用价值，能当保健食材供人类食用也能入药可用于多种疾病的预防与治疗。
1、养胃生津
太阳花叶子中含有一些天然汁液，它们被人体吸收后能养胃生津，可缓解胃热，也能促进唾液胃液等消化液分泌，而它含有的多糖还能保护人类胃黏膜，能阻止药物和刺激性物质对胃黏膜产生伤害，经常使用能维持胃部健康，防止胃病发生。
2、润肺止咳
太阳花叶子是一种性质微寒的食材，人们使用它后能清除身体内的热毒，也能滋阴润燥，润肺，止咳，他对人类因肺热肺燥导致的咳嗽气喘有良好治疗作用，另外人们在炎热夏季中出现干咳或者咽喉肿痛时，还能用太阳花叶子泡水喝，它能让症状减轻也能防止肺部发生病变。