即墨黄酒是一种历史悠久的传统名酒，它是黄酒家族的重要成员，因为主要出产在中国山东的即墨而得名，在即墨家家户户都会酿酒，天天都会饮用它，即墨黄酒酒精含量不高，其他营养成分的含量却很高，人们饮用以后能滋养身体，软化血管坚持饮用还能延缓身体衰老。
1、补充营养
为人体补充营养是即墨黄酒的重要功效，它不但含有丰富植物蛋白和多种氨基酸，还有一些天然活性酶和多种对人体有益的维生素，人们在饮用即墨黄酒以后能尽快把这些营养吸收和利用能缓解体虚，也能提高身体各器官功能，对维持人体健康增强人体素质有特别明显的好处。
2、开胃消食
即墨黄酒中不单含有多种氨基酸，它还含有一些活性酶，这些物质能促进唾液胃液等多种消化液分泌，而且能加快肠胃蠕动，人们在饮用它以后会有种胃口大开的感觉，它对人类的食欲不振和消化不良有良好调理作用。即墨黄酒中还有一些消炎杀菌成分，才能消灭肠胃中的细菌，能阻止肠胃炎症发生。
3、缓解疲劳
即墨黄酒是一种典型的碱性饮品，人们也用它以后能加快身体内乳酸代谢，维持身体内部酸碱平衡并能促进身体内血液循环，人们在从事重体力劳动或者剧烈运动以后及时喝一杯即墨黄酒，就能促进体力恢复，缓解身体疲劳。
4、预防高血压
即墨黄酒对人类的心脑血管也有明显保护作用，它不单能增加血管壁的韧性与弹性，还能清理血液中的垃圾和毒素，可以促进血液循环，阻止血压升高，而它含有的微量元素镁和锌等营养成分还能直接作用于人类的心脏，可以提高人类心脏功能，预防心梗和心肌缺血等常见心脏病发生。