大黄鱼是一种肉质鲜嫩的水产食材，它含有丰富的高质量蛋白和多种人体必需的氨基酸，人们食用以后能缓解体虚，增强身体素质，更能延缓身体衰老，但生活中有很多人对大黄鱼的吃法还不解，不知道它怎么做最好，今天小编就专门介绍这方面的知识，能让大家对它的食用方法多一些了解。
1、大黄鱼肉质鲜嫩，特别适合蒸着吃，在蒸大黄鱼的时候，需要准备一条新鲜的大黄鱼和100克香菇，另外准备适量的大葱和红尖椒以及葱片，色拉油和蒸鱼豉油以及食用盐和料酒都要适量准备一些。
2、把准备好的大黄鱼宰杀，去掉内脏并把它清洗干净，然后放到沸水中焯烫二分钟，取出以后放在盘子中，大葱红尖椒以及香菇等全部切成丝状，生姜也切成片，直接撒在大黄鱼的表面，入锅隔水蒸开锅以后再蒸8分钟。把锅烧热，放食用油和蒸鱼豉油加热，在鱼蒸好以后，出锅直接把热油淋在大黄鱼表面，这时美味的清蒸大黄鱼就做好可以食用了。
1、大黄鱼可以和豆腐搭配在一起炖着吃，在做的时候需要准备一条大黄鱼和200块嫩豆腐，另外还要准备适量的面粉和葱姜蒜以及料酒和生抽，还有白糖等调味料，把准备好的嫩豆腐切成块状以后放在淡盐水中浸泡，，大黄鱼去掉鱼鳞和内脏用清水洗净。
2、在炒锅中放油加热以后，把大黄鱼入锅煎制，每面加2~3分钟，煎好以后，再把切好的葱段和姜片以及大蒜等调味料放在锅中，随后放入料酒，这时需要加入适量的热水，再放入生抽和糖等调味料，加热烧开后放入切好的嫩豆腐。
3、盖上锅盖用中火加热5分钟，打开锅盖后轻轻晃动，然后把锅中的大黄鱼翻面再盖上锅盖，继续炖5分钟，这时锅中的大黄鱼炖豆腐就已经做好，出锅时小心的把鱼取出装盘，随后再把豆腐放在鱼的周围，最后浇上锅中的汤汁就可以。