苦荞面条是把苦荞麦研磨加工成苦荞面以后，又加工成一种面食，它保留了苦荞麦中的大部分营养，而且口感比直接食用苦荞麦要好很多，平时人们食用苦荞麦面条不单能吸收丰富营养，还能补脾健胃，更能清热，去火的功效与作用还有很多，一会就把它的功效全部写出来分享给大家。
1、补充营养
苦荞麦面条是一种营养价值极高的面食，它能为人体补充丰富植物蛋白和氨基酸，还能让人体吸收一些脂肪和油酸以及亚油酸等多种对人体有益的营养，这些营养被人体吸收以后，能促进身体代谢，也能提高人体各器官功能。
2、预防高血脂
高血脂是现代人类的高发疾病，虽然这种疾病本身不致命，但如果不能及时治疗和控制，不会让动脉硬化和冠心病高发，而且会让人们心脏功能减退，严重时会危害人们的生命，，但平时人们多吃一些苦荞麦面条，就能吸收丰富不饱和脂肪酸，它们能加快人体内脂肪和胆固醇代谢，能预防高血脂，也能让过高的血脂降下来。
3、预防高血压
平时人们吃苦荞麦面条，不单能预防高血脂，还能预防高血压发生，因为苦荞麦面条中含有一些天然芦丁和丰富的盐酸，还含有一些微量元素磷和锌，等多种营养成分，这些物质都能直接作用于人类的心血管，能稀释血液，促进血液循环，可以让人类血压保持正常稳定状态。
4、开胃宽肠
苦荞麦面条中还含有多种纤维素和碳水化合物，平时人们食用它以后能健脾益气，也能开胃宽肠，它能促进肠胃蠕动，提高人体消化功能，也能修复受损的胃肠粘膜，对人类有胃炎肠炎以及腹泻等症都有明显预防作用。