山黄花是一种生长在山野中的野生植物，这种植物花鲜色鲜花，味道清香，它能供人类观赏，采收后风干经处理后还能供人类使用，是一种营养价值极高的健康食材。人们食用山黄花能吸收丰富连汁和多种维生素，能增强人体素质，也能提高人体抗病能力，下面是对山黄花功效的具体介绍喜欢这种食材的人可以重点看一看。
1、健脑益智
磷脂卵磷脂是山红花中含量最高的营养，这些物质被人体吸收后，能直接作用于人类的大脑，它们能促进人类脑细胞再生，并能提高脑细胞活性，对增强人类大脑功能有极大好处。在使用山黄花后，还能清除脑血管中积存的沉淀物，并能促进血液循环，提高脑细胞携氧能力，经常食用能促进智力发育，也能提高记忆力。
2、滋养肌肤
山黄花中还含有大量胡萝卜素，它被人体吸收后能转化成维生素a, 能提高人类视网膜功能并促进视神经发育，另外胡萝卜素还是构成人类皮肤细胞的重要物质，它能加快皮肤细胞再生和代谢，人们经常吃山黄花，能改善肤质缓解皮肤粗糙和肤色暗沉，经常食用能滋养细嫩肌肤也能延缓肌肤衰老。
3、预防癌症
山黄花具有超强的排毒能力，它含有大量膳食纤维和粗纤维，这些物质进入人体后能促进人体代谢，防止多种毒素在身体内淤积，另外它还含有丰富的天门冬素和秋水仙碱，这些物质对人体内的致癌物质有明显消灭作用，而且能降低癌细胞的生成几率，人们食用山黄花能提高身体抗癌能力降低癌症发病率。
4、预防高血压和高血脂
山黄花不但能为人体补充丰富营养，还能增强人体免疫功能，而它含有的其他活性成分还能净化血液，提高毛细血管通透性，人们使用这种食材后能降低血液中胆固醇和甘油三酯的数量，并能加快血液循环，它能防止血压，血脂升高也能预防人体因高血脂和高血压而诱发其他疾病。