芦蒿是一种可以食用的野生草本植物，具有自然的香气，而且口感脆嫩，人们在食用后能吸收丰富营养，也能开胃消食抗菌消炎，但这种野生植物主要分布在中国东北和内蒙地区，很多地区的人对它的吃法还不了解，不知道它和什么搭配在一起炒最好，今天小编就专门带大家去了解这方面的知识，能让大家对它的吃法多一些了解。
1、凉拌
芦蒿特别适合凉拌以后再吃，这时的芦蒿口感脆嫩滋味清爽，在做的时候要把新鲜芦蒿去掉叶子用清水洗净后再把它们切成段状，然后在锅中加水烧开，把芦蒿入锅，用沸水焯二分钟，取出以后过冷水降温，为适量的蒜泥，香醋，生抽和麻油，另外准备适量的红油，把它们调成料汁后，直接浇在降温后的芦蒿上，吃的时候调匀就可以。
2、清炒
芦蒿是一种口感鲜嫩的野生蔬菜，它清炒以后也特别好吃，在做的时候需要把芦蒿提前清理干净并切成段状，在准备一头大蒜，把它去皮后剁成蒜末，在炒锅中放油，加热后把蒜末入锅炒香，再把芦蒿入锅快速翻炒，炒匀以后放少量生抽和食用盐，再炒一分钟炒好以后直接出锅就是色泽嫩绿的清炒芦蒿。
1、芦蒿炒腊肉
芦蒿炒腊肉特别好吃，在炒的时候需要提前把腊肉入锅蒸出来，再把它切成片状芦蒿切成段，在炒锅中放油，把腊肉入锅炒到透明状以后，再把芦蒿入锅一起翻炒，炒了芦蒿的颜色微微加深，再加少量食用盐和鸡精提味，炒匀以后出锅就能食用。
2、芦蒿炒香干
芦蒿和香干搭配在一起炒着吃滋味也特别好，在做的时候需要提前把芦蒿洗净，切成段，用沸水焯烫后备用，香干洗净以后切成条状也要用沸水焯二分钟，另外准备两个红辣椒，把它切成段状，在炒锅中放油，把红辣椒入锅炒香，再把芦蒿和香干一起入锅快速翻炒。炒匀以后放生抽和食用盐以及鸡精调味，炒熟后就能出锅食用。