土瓜是市场上比较少见的一种根茎类食材，它的学名叫豆薯，主要出产在中国的云南，是一种口感鲜嫩营养丰富的健康食材，也是制作多种地方小吃的重要原料。今天重点为大家介绍的就是土瓜的做法，能让大家了解它怎么做既简单又好吃，也能让大家对土瓜的吃法多一些了解。
土瓜可以生吃，也可以烹调以后再吃，生吃土瓜时一定要提前用清水把它洗净，然后削掉外皮再把它切成块状直接吃，这时的苦瓜口感脆嫩味道甘甜。土瓜在洗净以后还可以切成块状入锅蒸熟，也可以把蒸熟以后的吐光再与面粉和其他食材搭配在一起，制成饼或者糕点以后再吃。
土瓜发糕
1、土瓜做发糕特别简单，而且做法也不复杂，在做的时候需要准备1千克面粉和三百克土粉，把它们放在一起调匀后，加入300克白糖和8克小苏打，再加入适量温水，调成比较稀的面团。等它发酵完成以后直接放在蒸笼中，摊平以后隔水蒸制。
2、开锅以后蒸半小时就能蒸好，在蒸制的过程中要准备适量的香油，青红丝和芝麻，在锅中的发糕蒸好以后，把准备好的配料涂抹在发梢表面，取出后切成块状等它降温就能直接吃。
清炒土瓜
土瓜还能炒着吃，在做的时候要把准备好的土瓜清洗干净，削掉表皮，然后再把它切成均匀的块状或者片状，在炒锅中放适量植物油加热以后放入少量葱花，然后再放入切好的苦瓜快速翻炒，随后加少量清水，盖好锅盖，闷一会儿，焖好以后加食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。