赤豆在我国的南方和北方都有种植，其种子可以食用，富含蛋白质和脂肪、碳水化合物等营养物质，赤豆可以用来做豆沙，也可以用来煮粥吃。赤豆具有消肿利尿的功效，吃赤豆粥可以消除水肿，还能够增加排尿量。赤豆粥的做法也很简单，一起来看看吧。
1、先将赤豆加水浸泡一晚，这样煮起来更加容易。接下来，将大米和赤豆一起放进锅子里面，加水淘洗干净。在锅子里面加入适量清水，喜欢喝粘稠的粥的朋友，可以少放点水。用大火将水烧开，这个时候，可以用勺子稍微搅拌一下锅底，防止大米粘锅。
2、接下来，盖上锅盖，用小火慢煮一个小时。这样煮出来的赤豆软软糯糯的，味道非常甜美。赤豆粥很适合女孩子吃，补血养颜。在煮赤豆粥的时候，也可以加入一些血糯米，或者燕麦，这样营养更加丰富。煮粥一定要煮得久，才能煮出软烂香甜的赤豆粥。