平时人们说的小青柑时，总会想到青柑茶，其实真正的小青柑是一种水果，它是柑橘家族的重要成员，因为这种水果的表皮与其他柑橘不同，多为青绿色，人们就依据它的这个特性，把它定名为小青柑。小青柑营养价值极高，味道略酸，人们食用以后能吸收丰富的营养，也能增强身体抗病能力。但对小青柑有吃法人们了解的却不多，不知道它怎么吃效果最好，今天小编就专门介绍一些这方面的知识。
1、小青柑是一种可以直接吃的水果，只是在直接吃的时候，它的味道有点酸，有些人不能接受，这时最好给她搭配适量的白糖或者蜂蜜再吃，这样会让它的口感变好很多，另外直接吃小青柑时不适合一次吃太多，不然会让牙齿麻木，再吃其他东西时，感觉特别不舒服。
2、小青柑还可以用来泡水喝，在需要的时候，可以把新鲜的小青柑洗净以后切成薄片儿，加入适量蜂蜜，调匀以后腌制，腌制3到4天以后取出3到5片，然后再取出两勺腌好的果汁，直接放在杯子中，用温开水冲调，以后直接饮用就可以。
1、做罐头
用小青柑来做罐头是它的常见食用方法，人们在购买新鲜的小青柑，以后可以把它洗净去掉外皮，再把它里面的果肉分成瓣状放到不锈钢锅中，加入适量的冰糖，然后放入适量纯净水，再放入两片柠檬，一起加热煮开，再用中小火慢慢熬制，等小青柑的果实呈现半透明状时关火，降温以后取出装入玻璃瓶就是美味的青柑罐头。
2、做果酱
新鲜的小青柑，还可以用来做果酱，再用小青柑做果酱，是需要把那些自然成熟的小青柑去掉外皮，然后取出里面的果肉，再放到料理机中，把它们搅拌成泥状，取出以后加入适量冰糖，调匀腌制两小时，腌好以后把它们放在锅中加热煮开以后，用小火慢慢熬制，熬到锅中的果肉，变成浓稠的酱状以后关火降温，等它们完全降温以后再装瓶密封保存，需要时可随时取出食用。