土豆和鸡蛋都是特别常见的家常菜，但平时人们食用这两种食材时多以单独食用为主，那么土豆和鸡蛋能不能搭配在一起吃呢？如果它们能一起吃怎么做才好吃呢？相信很多人都对这个问题有兴趣，今天小编就带大家一起去寻找答案。
1、很多人都听说过土豆和鸡蛋不能吃，说他们是一对天地，其实土豆和鸡蛋并不是相克的存在，只是那些已经出芽以后产生毒素的土豆不能和鸡蛋一起吃，因为那样会让人体吸收一些有毒成分，容易出现食物中毒。但那些新鲜的没有长芽的土豆是可以和鸡蛋搭配的一起吃的，它不会对人体产生不良影响。
2、土豆能和鸡蛋一起吃，但不能和柿子香蕉以及石榴等食材搭配在一起吃，他们一起吃，不利于身体对营养的吸收，容易让身体出现不良反应，另外柿子虽然和鸡蛋能一起吃，但它们一起吃会让人体吸收过多的脂肪和胆固醇，容易让身体出现肥胖，也会加重心血管负担，所以把土豆和鸡蛋放在一起吃时一定不能多吃。
1、做土豆饼
土豆和鸡蛋可以一起吃，而且用他们一起做成的土豆饼就特别好吃，在做的时候需要把新鲜土豆洗净，以后消掉外皮再切成细丝，然后放少量食用盐和胡椒粉腌制一会儿再取两个鸡蛋磕开到碗中，与土豆丝放在一起调匀，加少量清水，放入适量的面粉，调成比较稀的面糊。在平底锅中放油加热后，取适量面糊摊成饼状，煎到两面金黄以后取出就能吃。
2、土豆丝炒鸡蛋
土豆丝还能和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在炒以前需要先把新鲜土豆洗净切成细丝，然后把鸡蛋磕开加少量清水调成蛋液，在炒锅中放适量食用油，加热后放葱花炒香，再把土豆丝入锅，快速翻炒，炒软后放少量食用盐和米醋调味，然后再把调好的蛋液入锅快速翻炒，让土豆丝表面都粘上蛋液，并炒熟后就能直接出锅，这样炒出的土豆丝别有一番滋味，会让人感觉特别好吃。