马蹄草也叫水莲叶，是一种野生草本植物，它质地柔软，口感鲜嫩，是一种营养价值极高的绿色蔬菜，但它在生活中并常见，人们对他的使用方法了解也不全面，不知道他怎么吃，最好今天小编就介绍这方面的知识。
1、马蹄草是一种口感鲜嫩，带有自然香气的绿色蔬菜，他做成凉拌菜最好吃，在做的时候可以把新鲜马蹄草洗净以后放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温，再去掉水分，加入适量生抽香醋，喝少量麻油调匀后就能吃。
2、马蹄草用来做蔬菜沙拉也特别好吃，的时候可以准备适量胡萝卜丝和黄瓜丝，再准备一些甘蓝丝，把它们全部处理好放在干净的碗中，再把马蹄草洗净以后放进去，加入适量沙拉酱或蛋黄酱在脸上适量的橄榄油，调匀以后就能得到美味的蔬菜沙拉。
1、马蹄草炒鸡蛋
马蹄草炒鸡蛋是它最常见的食用方法，再用它炒鸡蛋的时候，可以把新鲜马蹄草洗净以后切成碎末，放到干净的大碗中，再取三个鸡蛋磕开到碗中调匀以后在炒锅中放食用油，加热后把蛋液入锅快速翻炒，炒成块状以后出锅就能食用。
2、马蹄草煎饼
马蹄草还特别适合用来煎饼吃，再用它煎饼的时候需要准备少量的面粉和两个鸡蛋，再准备200克马蹄草，把马蹄草洗净以后做成碎末，放在碗中放入面粉，再加入鸡蛋，然后放适量清水和少量食用盐调匀制成面糊，在平底锅中放适量食用油，取适量面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后出锅就可以。
上面为大家介绍了马蹄草怎么吃最好也让大家了解了马蹄草的常见食用方法，如果大家喜欢吃马蹄草，就按这些方法去烹调食用它吧。