美味的羊肉汤是冬季的最佳补品，不当味道鲜美，还可以帮助身体驱寒、补充能量。是大多数人都适合吃的一道美食。
羊肉热量略高。
羊肉热量相比其他肉类算是比较高的，100克可食用部分的羊肉（肥瘦）热量为203大卡，而100克可食用部分的羊肉（瘦）热量则为118大卡。
光是汤的话，热量比较低。
1份清炖羊肉汤(500.0克)186大卡
1碗清炖羊肉汤(250.0克)93大卡
标准(100克)37大卡
1碗羊杂碎汤(500.0克)340大卡
标准(100克)68大卡
1、羊肉切块后用凉水洗泡去除血水。
2、砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫。
3、将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放锅砂内，大火烧开，再改小火（文火）慢炖1—2个小时左右。
4、起锅前20分钟，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐（放早了，容易不软，不鲜）。
5、上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫，就大功告成。