炒酸奶一般都会添加各种水果葡萄干等等，味道酸酸甜甜的特别好吃，它的热量也很低，所以吃炒酸奶是不会胖的，请看本文介绍。
热量（以100g炒酸奶为例）：166.77大卡，少吃是不会长胖的。 炒酸奶，以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，而且其脂肪含量较低，适量食用不会引起肥胖。
炒酸奶热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)166.77
碳水化合物(克)21.65
脂肪(克)7.61
蛋白质(克)2.99
主要还要看你加的料 比如果酱 花生 红豆 葡萄干和各种水果
一、传统炒酸奶：以花生、芝麻、瓜子等坚果为配料与酸奶结合而成。口感香味浓郁，但入口费力，咀嚼不易。
二、新式炒酸奶：以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。多种口味,口感顺滑，果香浓郁，后味十足。
炒酸奶又名酸奶冰淇淋，由于是快速制冰而成，刚铲出时特别冰爽。过约十几分钟即化为软冰淇淋，其口感更加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感。
新式炒酸奶口感分为三个层次：
一，刚铲出的特别冰爽，可用“冰脆爽滑”来形容。
二，过约十几分钟（或制作过程中缩短时间）即化为软冰淇淋，可用“绵软柔滑”来形容。
三，融化为冰水奶昔时，可用“细腻顺滑”来形容。
首先你需要一台炒酸奶机。
1、打开机器开关；
2、酸奶倒进制冷机，加入配料，然后用铲子把酸奶铺成圆形。
3、等大概1-2分钟，酸奶会结冰成形。
4、按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离。
5、用铲子将冰酸奶切块，打散。
6、盛入容器，淋上辅料，就可以吃啦。