人参素有“东北三宝，人参为首”的美誉，是中医养生的保健品之一。人参的功效有很多，例如药用、食用价值极高，具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延寿的显著功效。你们对人参的了解又有多少?怎么吃人参才会发挥它的最大功效?吃人参又要注意哪些?今天小编就给大家来细细介绍一下人参。
人参并非人人都能吃
人参并非人人都吃得，人参被人们称为“百草之王”，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明日开心益智”的功效。即便如此，人参并非人人都能吃，有些人吃了人参是百害无一益。
1.健康之人
身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之良策。若多服、过服人参非但无益于健康，而且会招致疾病。尤其是婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用人参。
2.舌质紫暗之人
中医学认为，舌质紫暗为气血瘀滞之象，如服用人参反而会使气血凝滞加重病情，出现“疼痛、烦躁不安、手足心发热”等症状。
3.红光满面之人
临床发现，红光满面之人情绪往往兴奋，血压常常偏高，再服用人参会导致血压上升、头昏脑涨、失眠多梦等病症。
一般来说，冬天吃人参较好。人参为补虚之药，主要有大补元气、补脾益肺、生津止渴及安神宁志等功效。中医认为，凡一切虚劳内伤及气、血、津液不足之证，皆可使用人参。人参除常在配方中应用外，单独使用也多能起到良好的疗疾保健效果。
你适合哪种人参
不同种类的人参其作用机理也不一样。一般来说，西洋参药性属凉性，一般用于热证，如血压增高、便秘等。而人参性温，适用于寒证。其中生晒参为清补之品，主要用于气阴两虚症状，如伴有疲劳的出虚汗、胃肠虚弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。热症的人如果用温性的生晒人参，则可加强身体的兴奋度，使炎症恶化。红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，功能偏于温养，主要用于气虚而兼有寒象的病证，如心血管疾病、大病后的恢复期，切忌实热证不能用红参。所以热症病人应选用西洋参，寒症病人应选用生晒人参或红参。
以下教你几种平时吃人参方法
1.隔水蒸服法：每次取人参5-10克，切成小段，放入少量冷水浸一晚，第二天加几只红枣和桂圆，水蒸半小时后，服其浓汁。可连蒸几次，待汤味变淡，即连汤带参渣一起吃下。蒸人参时如能用有内盖的专用瓷器，效果会更好。
2.含化法：人参切片后，每次服1克左右，每日2～3次，放在口内含化，1～2小时后将已发开的参片细嚼咽下。适用于希望进补强身、祛病延年者。
3.人参粉吞服法：将人参磨粉后用水送服，每次1-3克，每日2-3次。
4.人参煮鸡法：人参切片后取3-9克，与童子鸡同入砂锅并加水适量，先用大火烧开，再用文火煮至熟烂，连汤带鸡分次同服。适用于大手术后或大出血后体虚者。
吃人参也有禁忌
不过，人参虽好，但不是人人都适合吃的，人参不可滥用。那么，服用人参有哪些禁忌呢?
服用后忌吃萝卜和各种海味：古医书讲中医认为萝卜“下大气，消谷”现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气、一个大下气，正好抵消。故有此一忌。
忌饮茶：服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。