赤小豆和红豆都是红色的，豆子都是生活中特别常见的食材，而且它们还具有一定的药用价值，那么赤小豆和红豆之间有什么区别呢？两种豆子的外表虽然都是红色，但他们之间也有诸多不同，接下来我会带大家了解这方面的知识，同时也会让大家知道赤小豆应该怎么吃。
1、赤小豆和红豆是两种不同植物的种子，他们外表颜色虽然一直，但外形却有明显区别，赤小豆的外形比较细长，类似于圆柱状，而红豆的外形短而粗接近于圆形，这是两者之间最重要的区别。
2、赤小豆和红豆在功效上也有明显区别，他们都能供人类使用，但赤小豆的药用功效更为出色，它能健脾益气也能利水除湿，是缓解人类身体肿胀和身体失重的常用药，而且能净化血液，提高人体健康水平而红度的实用价值比较高，他特别适合用来煮粥或者煲汤喝，能为人体补充丰富营养，但药用功效却没有赤小豆那么出色。
1、小豆茯苓汤
赤小豆特别适合和茯苓搭配在一起煲汤喝，在需要的时候可以把茯苓洗净以后切成块，再把赤小豆用清水淘洗干净，浸泡两小时以后与茯苓一起入锅加清水煎煮成汤，过滤后取出直接口服能消除身体水肿也能通利小便。
2、赤小豆薏仁粥
赤小豆还能和薏仁搭配在一起煮粥喝，这也是他最常见的吃法之一，在需要的时候可以把赤小豆和薏仁分别淘洗干净，放在清水中浸泡三小时，取出以后放在粥锅中加清水一起煮，煮开后再用中小火煮一小时，煮到它们熟透以后关火取出，加少量白糖调味可以直接吃。
上面为大家介绍了赤小豆和红豆的区别，能让大家了解这两种红色的豆子有什么不同，也让大家了解了赤小豆应该怎么吃，以后大家再需要食用这种食材时就按上面介绍的正确方法去食用它吧，食用后会特别好的养生功效出现。