糖醋蒜是人们最喜欢吃的一种下饭小菜，它的腊味比较淡，而且味道酸甜诱人，口感比较脆嫩，不论是用它下饭还是配粥，都会感觉特别好吃，那么好吃的糖醋蒜是怎样做成的呢？今天我就把他的腌制方法大全写出来分享给大家，能让大家轻松了解糖醋蒜怎么做最好吃。
1、糖醋蒜在腌制时有一定的方法和窍门，只有掌握这些方法和窍门，才能让腌好以后的糖醋蒜特别好吃，糖醋蒜在腌制时，大蒜的选择很重要，一定要选择那些比较鲜嫩的紫皮大蒜，另外还要掌握好白糖与醋之间的比例，正常情况下白糖与醋之间的比例应该在2:5左右。
2、糖醋蒜在腌制的时候还要准备适量食用盐，这也是让糖醋蒜好吃的一个关键，因为糖醋蒜在腌制以前要把大蒜放在淡盐水中浸泡，这样能让它的酸辣味变淡，而且能让它的口感变得更加脆嫩，浸泡时间应该在48小时左右，如果只用清水浸泡，不放食用盐就会影响它的爽脆口感。
1、在腌制糖醋蒜时要准备新鲜大蒜5千克，白糖200克，米醋500克，另外还要准备适量的清水和食用盐，把准备好的大蒜要认真处理一下，把他的根须全部消掉，去掉外层的老皮，然后放到盆中加入准备好的清水，放入适量食用盐，调匀以后浸泡，浸泡过程中可每隔3~5个小时换水一次，持续浸泡两天。
2、泡好以后的大蒜取出晾干表面的水分，然后把准备好的白糖和米醋一起放入锅中加热煮开，可放入适量纯净水一起煮开，煮开后让它自然降温，等6只的温度降到常温状态时，再把它与准备好的大蒜一起放入到干净玻璃瓶中，一定要让料汁把大蒜完全浸没，然后把瓶口密封好放在阴凉通风的地方腌制二十天以后好吃的糖醋蒜就能腌好。
上面为大家介绍了一些腌制糖醋蒜的小窍门，也让大家了解了糖醋蒜的腌制方法，能让大家知道糖醋蒜怎么做最好吃。现在正是新鲜大蒜上市的时候，如果你们平时也喜欢吃糖醋蒜，就快点按上面介绍的方法，自己去腌制一些吧。