木耳菜，又名藤菜，是一种一年生草本植物。民间取嫩梢和叶子部分使用，吃起来脆嫩爽口，可以用来正筑巢，是一种营养价值极高的蔬菜。
木耳菜中含有丰富的维生素A、B、C以及各种人体蛋白质，脂肪量少。特别适合肥胖症的人食用。它可以帮助部分人群降血压、有利尿清热解毒之效。
木耳菜几乎是所有蔬菜中含钙量最高的一种蔬菜，它比菠菜的含钙量还高呢。特别适合老人小孩使用，值得说明的一点事，木耳菜中含有一种抗癌防癌的粘液。
取木耳菜的果实揉成汁水，颜色呈红色。古时候的女人会用木耳菜来做胭脂，故这个菜还有一个名字叫做腌制菜。且古时候还尹a href='https://z.xiziwang.net/xing/' target='_blank'>杏媚径说闹雒婺さ姆椒ǎ美捶罅晨梢匀闷し艄庠笙改郏钊丝雌鹄疵览龆恕Ⅻ/p>原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net