番茄都是大家非常喜欢吃的一道蔬菜，那么番茄如何进行留种呢?
在田间选择长势好，花序着生部位适中，植株高矮一致，主要性状符合本品种特征、特性的典型植株。
于入选的单株上，当第2-3果穗上的番茄达到完全成熟时，单独采摘，并选择其中果形大而整齐，果面光滑，色泽新鲜，脐小，蒂部无裂纹，果肉厚的果实做种用。先放置室内2-3天，使其充分成熟。
将种果清洗干净，在果实中部横切成两半，然后用小刀将种子连同胶液一起挖入非金属的桶盆中。也不能在种液中加水，以防在发酵时种子发芽。
挖完后将种液盆盖好。置室内2-3天，使其自然发酵。待种液表面出现白色菌膜，种子与胶状物易分离时，说明已发酵好。
在发酵好的种液中加入与种液等量的清水，然后充分搅拌。当停止搅拌时，种子很快下沉。将上层浮液倒掉，再在种盆内加入清水淘洗2-3遍即可。若种子表面的胶状物不易脱落，可用手将其搓掉，再淘洗干净，摊放在纱布上晾晒。注意常翻动，使种子干燥均匀。
当种子含水量降到12%以下(用牙咬有响声)，就可装入纸袋或布袋内保存。并在种子袋上挂好标签，写清品种、来源、采种年月、质量等，复制一份装在袋内，以防错拿错用。
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