苦瓜是一种常见蔬菜，味苦性凉，里面含有蛋白质和碳水化合物等多种对人体有益的营养居分，另外还有多种维生素存在。另外苦瓜有多种不同的食用方式，而且在采用不同的食用方式时，苦瓜的功效与作用也各不相同，今天小编在这里为大家说的是生吃苦瓜的功效与作用。
1、生吃苦瓜能去火消暑
大家在夏天时可以把新鲜的苦瓜制成凉拌菜食用，能起到去火消暑的重要作用，具体食用方法是把新鲜的苦瓜去掉芯以后，切成片用冷水浸泡，然后再加入醋和蒜以及盐等调味料进行调制就可以装盘食用。
2、生吃苦瓜能止泻
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3、生吃苦瓜能治中暑
苦瓜生吃时不但能预防中暑还能治疗人们的中暑症状，具体治疗方法是把新鲜的苦瓜切成小片，然后加入三克绿茶用开水冲泡以后，降温以后放入冰箱冷藏，三四小时以后取出饮用，就能让人类恶心和头昏等中暑症状快速消失。
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