艾叶煮鸡蛋是中国民间流传的养生食疗方，不用药也能预防和缓解多种疾病，但对艾叶煮鸡蛋的做法，人们了解却不多，今天小编就专门介绍一下，同时我也会让大家了解，艾叶煮鸡蛋的营养价值有多高。
1、艾叶煮鸡蛋的做法比较简单，在煮鸡蛋时需要准备艾叶三十克，鸡蛋五六个，再准备一个干净的砂锅和适量的清水。把准备好的鸡蛋提前用清水洗净，放到砂锅中。
2、再把准备好的清水放入到砂锅中，把艾叶清洗干净以后也放进去，盖好锅盖以后用大火煮开，再煮5到10分钟，这时锅中的鸡蛋就能凝固，取出以后去掉蛋壳，把鸡蛋重新放到锅中接着煮，再煮五分钟左右就能出锅食用。
1、艾叶煮鸡蛋中含有多种对人体有益的营养成分，特别是蛋白质和微量元素铁锌等营养成分的含量比较高，人体吸收这些营养物质以后，能促进身体代谢，也能提高身体各器官功能，对人类的体虚无力和，免疫力低下，都有一定调理作用。
2、艾叶煮鸡蛋还能为人体补充一定的磷脂，这种物质可以提高脑细胞活性，也能促进脑细胞再生，经常食用能健脑益智，也能预防记忆力减退。艾叶煮鸡蛋对人类的心血管还有明显保护作用，它可以增加血管弹性，促进血液循环，能有效防止血压血脂升高。
3、调理月经缓解经期腹痛，也是艾叶煮鸡蛋的重要功效之一，另外女性在怀孕以后，多吃一些艾叶煮鸡蛋，还能起到一定的安胎作用，因为艾叶是一种可以温经活血的中药材，它与鸡蛋一起煮着吃，会让它的药用功效得到更好的发挥。