冬瓜是生活中煲汤的常见材料，它能利水消肿，也能减肥瘦身，而且能为人体补充丰富的营养，但是冬瓜本身味道比较淡，平时人们用它煲汤时怎样做才能让它入味，怎么做才能让做出的冬瓜汤口感好呢？想了解这些知识可以看看下面我对冬瓜汤做法技巧的具体介绍。
海米冬瓜汤
1、平时做冬瓜汤时，加入能提味增香的海米，会让做出的冬瓜汤特别好喝，在制作时准备海米30克，冬瓜200克，食用盐和胡椒粉以及香油各适量准备一些。
2、把准备好的海米用清水浸泡一下，冬瓜去掉瓜瓤和瓜皮以后切成片状，在炒锅中放少量食用油，加入东莞快速翻炒，炒的冬瓜呈透明状以后加入适量清水，加热烧开，然后把泡好的海米放到锅中一起煮。
3、海米入锅以后，用中火再煮10到15分钟，锅中的冬瓜汤就能做好，这时再加入胡椒粉和食用盐调味，调匀以后淋上麻油，就可以出锅食用。
花蛤冬瓜汤
1、做冬瓜汤时，加入适量的新蛤也特别好吃，在量在制作以前要把花蛤放在水中养几个小时，要让它们把贝壳中的沙子全吐出来，再用清水把它洗净，如果处理不好会影响冬瓜汤的口感。
2、把冬瓜去皮以后切成片状，放到锅加入清水再放适量的芹菜段一起煮，煮开以后放入洗好的花蛤，一起煮十五分钟，中间去掉上层出现的浮末，煮好以后加食用盐和味极鲜以及鸡精调味，出锅以后淋上麻油洒上胡椒粉就可以直接食用。