龙虎山长寿草生长于江西，此草虽然是野草，却是被誉为“野生长寿草”的干货，并且还是江西龙虎山的特产。长寿草不仅可以食用，还可以药用。做蔬菜时，可以炒食长寿草，也可以做成长寿草汤，都是非常不错，今天我们主要来说说龙虎山长寿草到底该怎么吃？龙虎山长寿草的吃法都有哪些？
我们都知道龙虎山长寿草是可以当成蔬菜吃的，那么龙虎山长寿草到底该怎么吃呢？龙虎山长寿草可以搭配其它蔬菜炒着吃，可以直接把龙虎山长寿草直接炸着吃，也有人把龙虎山长寿草凉拌食用，非常的爽口，另外做汤的时候，也可以放一些龙虎山的长寿草，味道也非常好。不仅如此，龙虎山长寿草还可以泡水当茶饮用。
龙虎山长寿草炒鸡蛋
今天主要给大家介绍一种龙虎山长寿草炒鸡蛋的吃法。首先我们需要准备一些做菜的材料，从菜名就知道龙虎山长寿草和鸡蛋是必不可少的，另外准备适量的料酒，盐和葱少许。
1.把龙虎山长寿草洗净控干水后，切成细丝备用。
2.把准备好的两个鸡蛋敲到碗里，加入少许的盐调味，搅拌均匀。
3.把切成细丝的龙虎山长寿草加入到鸡蛋液里，如果怕腥气的话，可以加少许的料酒进行去腥气。
4.锅内放油，置在火上，等油七八成热时，放入葱花，等煸炒出香味时，把龙虎山长寿草鸡蛋液倒入锅中，待龙虎山长寿草鸡蛋液成块时，再用锅铲切成小碎块即可出锅盛盘了。
这道菜非常的营养，适合小孩儿和老人食用。
凉拌龙虎山长寿草
首先我们还是需要准备好龙虎山长寿草的嫩尖，洗净后沥干水备用。然后火上放锅，锅内加水烧开后，放入龙虎山长寿草焯一下，我是在开水中焯了三分钟左右捞出的。这里大家一定要注意，捞出后一定要沥干水份，要不然凉拌龙虎山长寿草时会有很多多余的水。把控干水的龙虎山长寿草嫩尖放到碗里，再加入适量的盐和味精，也可以加入一些糖来进行调味。接着最重要的是要另外在火上放一锅，锅内放入花生油，等花生油热后浇在碗里的龙虎山长寿草嫩尖上，搅拌均匀就可以了。凉拌龙虎山长寿草的口感最好，美味可口。