每年夏天天气炎热时候，人们就喜欢喝酸梅汤，每当人们吃了油腻食物以后人们也喜欢喝酸梅汤，它是一种以乌梅为主要原料加清水熬制成的汤汁，它除了清热解毒以外，还能去除油腻，酸梅汤有功效还有很多，平时也可以自己在家中制作，想了解这方面的知识可以和小编一起去看看。
1、缓解疲劳
缓解疲劳是酸梅汤的重要功效之一，因为酸梅汤中含有多种对人体有益的有机酸，特别是柠檬酸和苹果酸等物质的含量比较高，这些物质可以加快人体内乳酸的代谢，而且能净化血液，排除血液中的有害物质，而乳酸又是导致人体疲劳的重要存在，所以人们多喝酸梅汤能缓解疲劳。
2、提神醒脑
酸梅汤中的有机酸可以加快人体内乳酸代谢，可以让人体的脊柱和血管组织快速恢复活力，而且这些酸性成分还能促进唾液和胃液等消化液分泌，它们也能作用于人类的神经，能提神醒脑生津止渴。
3、维持酸碱平衡
身体内部环境的酸碱平衡是维持人体健康的根本，平时多喝一些酸梅汤就能维持人体内部环境的酸碱平衡，因为酸梅汤味道虽酸，但它却是一种碱性食材，能让身体内酸性物质代谢，可以让人体内部环境的酸碱平衡处于正常状态。
平时制作酸梅汤时，需要准备，乌梅25克，山楂25克，陈其和洛神花各少许，甘草与冰糖都适量准备一些，把准备好的食材洗净以后，全部入锅，加清水，用大火煮开，然后再用小火熬制10到15分钟，取出以后过滤，得到的汤汁降温以后就是自制酸梅汤。