炒枣是把红枣切块以后入锅炒制得到的一种食材，这种炒枣比天然大枣的营养价值更高，保健功效更出色，平时它特别适合用来泡水喝，但也有些人对炒枣不了解，不知道它有哪些功效与作用，今天小编就专门为大家介绍一下。
1、预防癌症
炒枣是一种能预防癌症的食材，它不但能提高人体免疫力，也能抑制细胞癌变，平时人们用炒枣泡水以后还有促进白细胞再生，加快身体内毒素代谢，能从根本上减少癌细胞生成防止癌症发生。
2、预防高血压
炒枣还能预防高血压，它含有丰富的维生素P,这种物质可以直接作用于人类的心血管，能增加血管的通透性，加快体内血液循环，另外炒枣还能防止脂肪堆积，能加快新陈代谢，增强抗病能力，平时经常用它泡水喝可以预防高血压也能减少高血脂与血栓等疾病发生。
3、预防骨质疏松
炒枣中含有丰富的微量元素钙与磷，它能促进人体对钙的吸收，也能提高人体对钙的利用率，人们食用炒枣以后能预防缺钙，也能促进骨骼发育预防骨质疏松。炒枣还能补血活血，增加人体造血功能，经常食用能预防贫血也能让人们的贫血症状很快好转。
4、预防脑供血不足
炒枣中含有丰富的黄酮类化合物，这种物质可以增强人体的抗氧化能力，也能促进血液循环，防止脑供血不足。平时多吃一些炒枣还能预防胆结石，这种食材中含有一定数量的维生素C，它能加快人体内胆固醇的代谢，能促进它们转化成胆汁酸，胆固醇数量减少以后，产生结石的几率就会明显下降。