山枣是一种野生水果，它是鼠李科植物枣的一种，这种植物的果实与平时人们看到的红枣相似，但是它的味道比较酸，属于枣没有进化前的原生物种，山枣主要生长在野外的山林中，是一种生命力特强的野生植物，它的果实多在秋天成熟，成熟以后能直接食用也能入药，它的食用功效与药用功效都很出色，想具体了解可以和我一起去看看。
1、开胃消食
山枣是一种味道特别酸的水果，它含有大量的果酸，这种物质能开胃消食加快胃酸分泌，可以缓解人类的消化不良与食欲不振，人们在出现胃口不好或者消化不良时，都能吃一些山枣，但它酸味较重，生活中那些本身就胃酸过多的人群是不宜食用的。
2、提高身体免疫力
山枣中含有丰富的维生素C,这种物质可以促进免疫细胞再生，能提高人体免疫功能，它对人类的骨骼发育以及血液再生都有良好的促进作用，另外人体内维生素C数量减少以后，坏血病还会高发，所以平时多吃一些山枣，还能降低坏血病的发病率。
3、延缓衰老
平时人们多吃一些山枣还能延缓衰老，山枣中含有黄酮类化合物和维生素E以及胡萝卜素都具有出色的抗氧化能力，它们不但能抑制人体内氧化反应发生还能清理身体内的自由基，平时经常食用可以延缓多种衰老症状发生，另外山枣中含有的一些营养成分还能直接作用于人类的皮肤，能减少皱纹生成，可以滋养细胞肌肤。
4、预防胆结石
平时人们多吃山枣不但能提高身体免疫力，还能预防胆结石发生，人体内的胆结石多是因为身体内胆固醇数量过多，它们在转化成胆汁酸以后不能及时代谢就会生成结石，而山枣能加快人体内胆固醇的代谢也能抑制它们转化成胆汁酸，这种情况下结石生面的几率就会明显下降。