鱼薰草是一种水生植物，这种植物的根多为白色，叶子为绿色，有些地区也把它叫做折耳根，据说早在中国古代魏晋年间，这种植物就走上了人们的餐桌，从那以后它在人们的生活中一直扮演着药、食两用的双重角色。说了这么多这种鱼薰草到底有什么功效呢？
1、补充营养
鱼薰草是一种药食两用的特殊存在，平时它可以作为野菜供人们使用，人们使用这种鱼薰草以后能吸收丰富的矿物质和维生素，还能吸收大量碳水化合物和多种氨基酸，它能满足人体对不同营养的需要，可以促进身体代谢增强人体素质。
2、清肠排毒
鱼薰草是一种能清肠排毒的中药材，它含有的膳食纤维和天然胶质能清理肠道中堆积的垃圾与毒素，而且它们还以促进肠胃蠕动，能缩短人类的排便时间，并能消除人类肠道中的多种致病菌，平时适量服用，既能缓解肠燥便秘又能清肠排毒防止痔疮和肥胖发生。
3、增强人体免疫力
鱼薰草中含有多种天然活性成分，它们能增强人体内吞噬细胞的活性，而且它含有的鱼腥草素还能抑制人体内金黄色葡萄球菌和链球菌等多种致病菌的活性，能防止它们对人体产生伤害，除此以外人们食用鱼薰草还能促进人体内白细胞再生，它对提高人体免疫力增加身体抗病能力也有很大的好处。
4、消炎抗病毒
鱼薰草在生活中有着天然抗生素之称，它含有的鱼腥草素不但是天然消炎成分，更是能一种难得的抗病毒物质，它能抑制人体内多种病毒的活性，防止人体被病毒感染，平时食用鱼薰草可以预防多种疾病，能让人类疱疹和肾炎以及泌尿系统感染等症的发病率明显下降。