冬瓜是一种个头巨大，价格便宜的常见瓜类食材，他喉管鲜奶水分含量大，平时人们食用以后能补水，也能利尿消肿还能减肥瘦身，但冬瓜的口感比较淡，很多人都嫌它没有味道，其实平时冬瓜烹调时有一些方法与技巧，想了解它怎么做最好吃，可以看看我对它做法与技巧的具体介绍。
冬瓜炖排骨
1、平时把冬瓜和排骨搭配在一起炖着吃，味道特别好，在制作时需要准备新鲜肋排，500克，豆腐500克，食用盐和白醋，各少许，鸡精也要适当准备一些。
2、把准备好的新鲜肋排剁成段状以后放在沸水中焯二到三分钟，把它的血水焯掉不要取出以后沥掉水分。那当我去掉外皮和瓜瓤以后，切成方块。
3、把焯好以后的排骨放到砂锅中，加入纯净水，再放入两三滴白醋，加热烧开，再炖半小时左右，这时再把切好的冬瓜块放到锅中，和排骨一起炖，排骨和冬瓜全部熟透以后，加少量食用盐和鸡精，调味就可以。
海米冬瓜
1、平时把海米和冬瓜放在一起炒着吃，能提高冬瓜的鲜香之味，在制作时需要准备海米一百克，冬瓜500克，料酒和食用盐以及味精，还有香葱都要适量准备一些。
2、把冬瓜去皮去了，官人以后切成厚片儿，在锅中多放一些食用油，加热以后把冬瓜片入锅炸三四分钟，等它表面略微变色以后取出。在锅中留底油加热以后，把葱姜末入锅炒香。
3、随后放入适量切换水，把海米被经理及料酒，还有15年全部入锅加热，烧开以后再放入炸好的冬瓜片，大火烧开以后用小火闷烧，在冬瓜熟透以后，用水淀粉勾芡，炒匀以后就能直接出锅食用。