红背菜与我们常吃的蔬菜有所不同，红背菜属于野菜的一种，在现在越来越注意养生的时代，野菜几乎占了我们生活的一半，但野菜确实比我们的家常菜营养要更丰富一些。那么今天我们所说的红背菜都有哪些功效与作呢？下面我们就一起来盘点一下吧。
1.消肿止血
红背菜的功效还有消肿止血，用做外伤药，当人们不小心有外伤的情况下，可以了一些干净的红背菜，揉碎后，敷在伤口处，不久你就会发现伤口的肿胀消下去了，更重要的是红背菜还可以止血和止痛。
2.健胃消暑
把洗干净的红背菜，放入滚开的开水中，冲泡几分钟后，你会发现，红背菜茶颜色紫红色，初入口时会有一丝丝的酸味，但后味却非常的清香。喜甜的朋友可以加一些白糖来调味，酸酸甜甜的，非常的好喝。最重要的是在炎热的夏季来一杯红背菜茶，还可以消暑解渴，健胃，更有助于消化。经常喝酒应酬的白领可以在酒后来一杯红背菜茶，有很好的解酒作用。
3.预防便秘
经常便秘的朋友，你们的福音来了，只需要经常食用红背菜即可，因为红背菜的营养物质会加快我们肠胃的蠕动，预防并缓解便秘。
4.抗病毒
因为红背菜非常高的营养价值，可以提高我们自身的免疫功能，提高抗寄生虫和抗病毒的能力，不仅如此，它可以中度抵抗恶性细胞的再生长。
5.补血养虚
红背菜里有大量的铁素，这种铁素可以加快造血的速度，所以经常食用红背菜，可以很好的补血。所以很多在经期的女性朋友会大量食用白观音，不仅因为它能补血，还有它有一定的消炎作用。可以缓解并治疗经痛。血气亏的女性朋友也可以尝试食用红背菜。
6.增强人体的免疫能力：
临床医学证明红背菜是可以防癌抗癌的，因为红背菜里有铁素，我们都知道铁素是用来造血的。长期吃观音菜不但可以补血，还可以抑制恶性细胞的生长，清洗血管等等，因此，只要长期食用红背菜，好处多多。而对于有补血需求者、肿瘤患者、盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化等等也是可以起到一定的辅助作用，最重要的是它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用，增强人体的免疫能力。