莲蓬是荷花花谢以后结出的果实，它是植物莲的重要部分，在每年秋天大量上市，莲蓬可以食用，也可以入药，它的营养价值与药用价值都特别高，人们食用以后对身体有多种好处。但是这种新鲜的莲蓬应该怎么
1、莲蓬平时可以分多不实用，再实用，莲蓬时可以先把它里面的新鲜莲子取出以后，去掉莲子的外皮，直接吃里面的白色果肉，如果怕苦，还可以把莲子中间的莲心去掉。不过去掉的莲心也不要扔掉，可以把它收集起来晒干制成莲心茶。
2、吃完莲子以后，余下的莲蓬外壳也叫莲衣，它不适合直接吃，但可以把它洗净以后切成块状放粥锅中和其他粥里食材一起煲中和，也可以在煲汤的时候加入适量的莲蓬，能让做好的汤品或者粥品味道诱人，而且能滋补身体清热去火。
1、新鲜莲子炖猪肚
新鲜莲子炖猪肚治比较好，在做的时候需要准备新鲜猪肚一个，新鲜莲子一百克，食用盐和百合各适量，把准备好的猪肉用清水反复冲洗干净，用沸水焯烫以后，切成丝状，放入汤锅中，加入莲子和清水加热烧开，再放入新鲜的白合一起煮十分钟，最后放食用盐调味就可以。
2、新鲜莲子配百合
新鲜莲子和百合搭配在一起吃特别好，能滋阴润肺也能化痰止咳。在制作时，需要准备新鲜百合50克，新鲜莲子150克，把莲子洗净去掉，中间的良心，放到砂锅中，再加入洗净的百合，放入适量冰糖与清水一起煮到莲子与百合熟透，关火以后取出就能直接食用。