牛耳草也叫猫耳朵，是一种多年生草本植物，它多生长在野外30的壁上，在中国西南部各省最为常见，这种植物既可以当蔬菜食用，也可以入药，它的营养价值与药用功效都特别出色，想全面了解牛肉草有哪些功效，可以和小编一起去看看。
1、补充营养
牛耳草是一种可以食用的野生蔬菜，它还有多种人体必需的营养成分，特别是植物蛋白和维生素以及微量元素，等物质的含量比较高，原本是用它以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能提高身体各器官功能，加快人体代谢，对增强人体素质有极大好处。
2、清热解毒
牛耳草是一种性质寒凉的野生食材，平时人们多吃一些牛耳草，不单能吸收丰富营养，而且能进入你身体里的热毒，预防多种上火症状发生，他对人类的咽喉肿痛和口舌生疮，以及目赤肿痛等症，还有一定预防和缓解作用。
3、润肠通便减肥瘦身
牛耳草是一种性质微寒的野生食材，它能润肠通便，也能缓解肠道便秘，可以加快人体内大便生成和排出，除此以外它还能抑制人体对脂肪的吸收，而且能加快人体脂肪的燃烧及代谢，经常食用能减肥瘦身，能让人们保持苗条的身材。
4、防病治病
牛耳草是一种味甘性平的中药材，它能活血散瘀，也能解毒止血，就是人们适量食用，能预防关节肿痛，也能缓解筋骨疼痛。它在入药以后则可以用于人类肠炎和跌打损伤以及中耳炎还有外伤出血等多种常见病的治疗，治疗功效特别出色。
5、收敛止泻
牛耳草不但能润肠通便，还能收敛止泻，它对人类的肠炎痢疾也有明显治疗作用，人们在出现肠炎痢疾以后可以用干燥以后的牛耳草加清水煎制，煎好以后取出过滤，直接服用得到的药液，每天服用一到二次就能尽快止泻。