转眼之间就是春暖花开的季节，这个季节很多人都会吃上新鲜的蔬菜和水果，而且蔬菜种类变得繁多，韭菜就是在春天较为常见，韭菜在中国是广泛使用的，而且韭菜具有独特的香味，备受人们喜欢。 韭菜当中含有需要的维生素c，维生素a以及钙铁锌等矿物质这些营养元素，可以有效地满足人体的正常需求，增强自身的抵抗能力，另外韭菜当中的维生素c可以有效地抵抗疾病，同时还可以更好地促进铁的吸收，对于防治贫血有一定的帮助。 秋天是韭菜生长较为旺盛的季节，而且韭菜在春天生长速度是较快的，这个时候食用营养是较为丰富的，此时春天换季，我们整体的免疫能力是处于下降的，这个时候食用一些韭菜可以有效地帮助我们身体抵抗防御，韭菜当中含有丰富的膳食纤维，它可以有效地促进肠道蠕动，防止春季出现的消化不良以及便秘的现象发生。 总而言之韭菜是非常好的，但是韭菜味道好，但是它在整个种植的过程中，会为了控制害虫增加自身的产量，可能会在韭菜当中喷洒一些农药，农药如果清洗不干净，将会给我们的身体带来一定的危害，同时会扰乱我们自身的内分泌系统诱发一些慢性疾病。 那么在日常生活中，我们该如何掌握健康，吃一些健康的韭菜呢？
首先我们在挑选韭菜的时候，要看韭菜的叶片是否完整无缺，如果完整无缺意味着是新鲜的同时即残留的农药是较少的，同时要看表面是否光洁，如果光洁的话可能是化学物质造成的，所以我们要选择表面略微粗糙的韭菜。 #图文万粉激励计划#2、清洗和浸泡
当我们买来韭菜的时候，应该将韭菜浸泡在清水中，一定要静置5-10分钟，这样可以让叶片当中的一些农药尽快的脱落，同时在使用的时候可以加入一些淡盐水进行冲泡，将农药有效的去除分解掉，同时清洗的时候我们要选择流动的水，这样才能够将叶片残留的农药清洗干净。