很多人会问番茄什么时候吃营养价值才能够更加的丰富呢，下面就给大家具体说说看看：
一是不要刻意讲究如何吃，生吃熟吃都可以。
不过，熟吃时番茄红素的吸收可以增加2倍以上，看来还是尽可能多的做熟了吃好些。
二是不可完全以西红柿当饭
只要减下平时饭量的1/4到1/2，应当就足够了。不要因为减肥的急于求成，而影响了正常的营养和体力，甚至导致其他一些毛病的产生，那就有些得不偿失了。
三是不必拘于特定的时间
什么时候都可以吃，只要达到每天200～500克左右的量就可以了。
四是要坚持下去
好在西红柿本来就是个好东西，可以百吃不厌，又可以换着花样吃，很容易坚持。 一个120克重的西红柿约有30千卡的热量、95克水分、1.5克蛋白质、0.3克脂肪、6.3克碳水化合物、1.4克纤维，以及丰富的钙、磷、铁质、维他命A、B1、B2、C、E、西红柿红素等等，虽然西红柿本身没有直接减肥作用，但低卡高纤的特质有助排毒，多吃能饱肚，因而避免了吃其它高卡食品的机会，间接达致减肥目的。 每日其中一餐只吃西红柿，烹调时要注意少油少盐少糖，每餐之间只可以 1个生果充饥。有胃病的人不宜经常食用西红柿，以免导致胃酸分泌过多，引起不适。还有未成熟的西红柿含西红柿碱，会引起头晕或恶心等问题，不可食用。
注意事项：
这个方法虽然可行，但西红柿本身几乎都由水分构成，除了维他命C外，没有多少营养素，故西红柿餐以外剩余的两餐需注意营养的含量。