现在很多人们都有不健康的饮食习惯，以致于胃炎的发病率直线上升。得了胃炎如果还是不注意饮食健康和饮食卫生，那么有可能就会慢慢发展成为胃癌。
如何预防胃炎？
1、多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体内各种营养素的充足，防止贫血和营养不良，如瘦肉、鸡、鱼、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等。每餐最好吃 2～3 个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。
2、注意食物酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆，吃馒头或面包以中和胃酸;当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化。要避免食用引起腹胀气和含纤维较多的食物，如豆类和豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因为酸奶中的磷脂类物质能对胃黏膜起到保护作用，增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。
3、当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，也应同时饮用酸奶，这样可以补充营养，避免抗菌素对人体产生的副作用，保护了胃黏膜。
4、以少吃多餐、增加营养、减轻胃部负担为原则，同时要忌烟酒。胃炎患者一定要忌食花生，特别是新花生，否则会引起严重的消化不良，使症状加重。
5、慢性胃炎者不宜大量喝啤酒。饮用一定量的啤酒，病人会比较普遍地感到上腹胀满，烧灼感加重，嗳气频繁，食欲减退;萎缩性胃炎患者饮后症状尤为明显。
养胃最好的几种食物
山药
山药是一种温和的食材，不仅可以用来炒菜，还能做药材，味道好，营养价值高和药用价值也丰富。山药具有补脾养胃的功效，对一些脾胃虚寒的人来说，山药是一种很不错的养胃食材。
猪肚
猪肚味道鲜美，而且还有营养，特别是胃不好的人群，常吃猪肚具有大补的效果。
芋头
芋头中淀粉含量非常丰富，可以多吃一点芋头，并且容易消化。芋头还能对胃肠道起到保健作用，尤其是老年人或是婴幼儿都可以吃芋头。
陈皮
陈皮是常见的中药，对脾胃虚寒的人起到一定滋补作用，还能让食欲不振的人变得胃口大开，对脾胃起到养护的作用。
大头鱼
脾胃虚的人可以多吃一些鱼头，这种鱼头味道甘甜性质温和，具有驱除风寒调养身体的作用。大头鱼味道肥美，肉质细嫩柔滑，脾胃虚寒的人士多吃一些胖鱼头。