变蛋在日常生活中经常可以吃到，它也叫皮蛋哦，味道很不错，一般作为凉拌菜食用，但是他不能治疗拉肚子的。
一般拉肚子是有原因的，你之所以拉肚子一般跟你的饮食有关。不要相信吃什么对拉肚子有效，这些都是不可信的。也不能盲目的用药，建议去医院做个大便常规化验，看看到底是什么原因，对症治疗，这样就好的快！
拉肚子的时候不要吃那些东西，吃一点流食就可以了，你吃变蛋不但没有治好拉肚子，反而起到了相反的作用。
变蛋你一定吃过的，就是我们日常食用的皮蛋，用鸡蛋和生石灰加上食用盐研制成的，像我们平时去买炸串吃，或者是家里面拌凉菜，都有可能吃到，很有弹性，它不仅吃起来很好吃，也有一定的药性，可以治疗一些疾病，比如牙疼，吃这个就会得到缓解还可以去火气，不过值得注意的就是不可以多吃，现在市面上很多都是不法商家用一些化学物品腌制的，对身体不仅没有好处相反很有害健康。因此即使很贪食，也要适可而止。
最方便，有效的去除变蛋的皮的方法：在盆子里放半盆水，然后把变蛋放入水中五分钟，取出后可以用刷子反复的刷，上面的白石灰就能掉了，再将皮蛋在清水中洗干洗，把蛋皮剥掉就可以吃了。变蛋在有些地方叫做松花蛋，它的是很有营养的，变蛋里面所含的矿质要比鸭蛋多出很多，而且所含的脂肪和热量又不是很高，多吃变蛋可以有增加食欲，降压，以及保护血管的功效。