法律分析：离职老板不发工资投诉方式如下：
1、可以拨打12333电话投诉，也可以到劳动局监察大队投诉；
2、如果投诉没有效果，可以搜集证据申请劳动仲裁；
3、如果对仲裁不服，还可以向当地人民法院提起诉讼。
劳动者在拖欠工资的维权中需注意如下几点：
1、要确认和单位之间的劳动关系的事实，如工资单，考勤记录，工作过程中的文件记录；
2、确认劳动关系后，对于单位拖欠工资的违法行为，可与老板协商，要求单位补发工资。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第八十五条 用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
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