枣树原产我国，栽培历史约有7000年。目前，我国枣栽培面积近200万公顷，占果树第三位，总产量达750多万吨，占果树第七位，占干果第一位。主产省份有新疆、陕西、山西、河北、山东、河南、甘肃等。枣品种有700多个，其中鲜食品种有261个，鲜、干兼用品种有159个。目前主要栽培品种有10个：金丝小枣、婆枣、赞皇大枣、木枣、灰枣、圆铃枣、长红枣、冬枣、梨枣，其产量占全国70%以上。
一般枣树结果部位主要是落性枝，俗称枣吊。通常长度有20厘米左右，多坐果1~3个，果小质差，产量低，效益差。为了改变这种结果状况，近年我们通过生产实践摸索出用木质化枣吊进行丰产栽培的技术，取得良好效果。
一、木质化枣吊生产的优点
（1）躲过春旱。一般枣吊开花早，正值春旱，常有焦花现象，严重影响坐果和产量，而木质化枣吊，发生时间要晚20~30天，花期正值6—8月，温度适宜，雨水较多，有20~60节陆续结果，每节间均可坐1~3个果，成熟季节，已近深秋，天气渐凉，采收枣果较耐贮运。
（2）防裂果。在北方枣区，一般枣吊上的枣成熟季节正值雨季，裂果腐烂严重，而木质化枣吊上的枣果正在生长期间，裂果很少，如河南省灵宝市的大王枣，普通枣吊裂果率70%~80%，而木质化枣吊上的裂果率只有15%~20%。
（3）丰产性好。河南灵宝栽培的大王枣，普通枣吊平均坐果2个左右，而木质化枣吊可坐7~10个，多者达20个左右，单枝产量可达1.0千克。成龄树上高接大王枣，当年亩产500千克左右，2~3年生亩产1000~1500千克；盛果期可达2500千克左右；在辽宁省朝阳市，铃铛枣用木质化枣吊生产，亩产可达1500千克左右（图1），而用普通枣吊生产，亩产只有500~1000千克。
图1 铃枣木质化枣吊丰产状
（4）果大质佳。在河南省灵宝市，大王枣的一般枣吊上单果质量为15~20克，而木质化枣吊上单果质量可达70克，最大可达90克，而且口感好、松脆多汁、甜度大、品质佳（图2）。
图2 木质化枣吊结果状
（5）枣果耐贮。木质化枣吊枣成熟期比一般枣吊枣晚1个月左右，此时，天凉，温差大，果实糖分高，可比一般枣吊枣多贮1~2个月，
室温下可贮至元旦。而一般枣吊枣贮至11月下旬就需销售。
（6）省营养。由于冬春剪树时采用重剪法，营养集中供应，又通过摘心逼出木质化枣吊，其成枝、成花、开花、坐果、膨果条件好，所以果大质佳。
（7）技术简单易学。树高仅1~1.2米，一般采用丛状形、纺锤形，骨干枝少，通风透光。修剪一看就懂，一学就会，易于推广。
（8）经济效益好。在河南省灵宝市，大王枣木质化枣吊亩产1000~2500千克，单价15~16元/千克，一般亩收入5000~10000元，高者2万~3万元。在辽宁省朝阳市，铃铛枣木质化枣吊2018年每千克售价16~24元。深受市场欢迎。
二、木质化枣吊生产技术
（1）春季重剪。只留4~5个主枝。主枝重剪，各延长枣头只留基部2~3节重剪，不留2次枝（图3）。
图3 春季重剪
（2）夏季枣头摘心。每株树根据树龄和树体大小，留7~10个枣头，其余掰除。当枣头长到7~8节时，留5~6节摘心（图4、5）。
图4 枣头摘心
图5 二次枝摘心
（3）二次枝摘心。当二次枝长到5~7节时，留3~5节摘心，这样，将来在枣股位置刺激出强壮木质化枣吊来（图6）。
图6 各种枣吊（左一为木质化枣吊、左二为半木质化枣吊、右侧为普通枣吊）
文章作者汪景彦，李敏，袁继存，来源果农之友杂志，仅供参考！
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