２０１０年第２０期（总第１０８期） 中国讥代 装备 中学化学实验学习方法的探讨与实践 陈翠平 广东省江门中医药学校广东江门 ５２９０００ 摘要：化学教育对培养学生的科学素质有着不可推卸的责任。笔者观察到学生普遍忽视学习方法的重要性以 及学科知识的内在系统性，要使学生得以自主地获取更多的知识和技能，使学生获得较高的综合素质和学习能 力以及持续发展的核心竞争力，引导学生培养正确的学习方法尤为重要。 关键词：化学实验学习方法探讨与实践 化学是以实验为基础的一门学科，是强调理 论联系实际的学科，要学好化学，不能不学好化 学实验的方法，不能不培养化学的思维能力。我 国国务院颁发的《全民科学素质行动计划纲要 （２Ｏ０６－２０ｌＯ一２０２０年）》中将“初步认识科学本 质”作为行动目标之一，要“通过科学教育使学生 知识的记忆，“照猫画虎”或“照葫芦画瓢”式的 学习方式和由此形成的思维惯性，将导致实验中只 能照处方抓药，缺乏独立的思维，并且难以真正做 到自主学习。 由于教学学时和对教材篇幅的限制，化学实验 教学的内容只能坚持“少而精”的原则，要使学生 得以自主地获取更多的知识和技能，使学生获得较 逐步领会科学的本质”“发展学生对科学本质的理 解”。作为自然科学之一，化学教育对培养学生的 科学素质有着不可推卸的责任。 著名美籍华人作家黄全愈先生在《素质教育在 美国》一书中写道： “中国学生学得多悟得少，美 国学生学得少悟得多，授人以鱼，不如授人以渔。 高的综合素质和学习能力以及持续发展的核心竞争 力，引导学生培养正确的学习方法尤为重要。 一、“阅读”学习法 通过引导学生阅读，使学生认识化学发展的历 史和美好的前景，走进化学科学的王国，激发探究 如果我们在初级阶段只搞适应应试教育的智力开 发，到高级阶段才培养人的创造力和研究能力，将 难以培养出自己的诺贝尔奖获得者。” 在实际工作中，笔者观察到学生普遍忽视学习 化学科学奥秘的兴趣。我国古代教育家孔子曾指 出： “知之者不如好之者，好之者不如乐之者。” 乐学是学习的最高境界，兴趣是最好的老师，有了 兴趣就有了主动学习和自主学习的积极性，进而发 展成为最重要、最强大、最有效的学习动力，从而 提高学习的效率和水平，促进个性的健康发展。 方法的重要性以及学科知识的内在系统性，而两者 正是学生基本素质中最应关注的内涵之一。知识过 于零散，处理实际问题时因为把握不住思考或求解 问题的更为普适的基本思路往往只能求助于对书本 阅读主要是介绍与教学内容有关的化学史料或 联系实际的知识，集科学性、思想性和文学性为一 体，不仅有利于学生开阔视野，丰富知识，而且有 收稿日期：２０１Ｏ一０６—０２ 益于提高他们的学习兴趣、培养自学能力，对加深 理解和掌握教材起到一定的作用。 作者简介：陈翠平，本科，工程师。 ６口。 中国现代 装备 比如，有些同学对实验不感兴趣的原因是害怕 危险，怕麻烦。化学家诺贝尔一生致力于炸药的发 明和生产，在工作问发生爆炸，造成包括其弟在内 的２人遇难，在其身心交瘁的情况下，仍然坚持实验 研究，发明了黄色炸药、胶质炸药、无烟火药等。 莫瓦桑从事氟的研究，曾因中毒而中断了４次实验。 莫瓦桑不但没有因中毒停止实验，还给自己增加了 工作量。通过对这些内容的阅读和了解相信同学们 后会有所感触。 有些关心社会生活的同学，当遇到有关化学新 闻事件时，应该学会利用网络或书籍帮助自己澄清 迷惑。如“苏丹红事件”就是一个很好的实例。苏 丹红分子式为Ｃ 。Ｈ Ｎ。０，化学成分是一种萘的化合 物，属偶氮类染料，共有４种变体，分子式虽有差 异，但毒性相同。它不是食品添加剂，主要用于溶 剂、蜡、汽油等增色和为鞋油、地板等增光。由于 它价格低廉对光线的敏感性不强，食品添加了苏丹 红后，能够长期保持鲜红的颜色，所以它被一些不 法商家应用到了食品中。科学家通过实验发现，该 染料会导致鼠类患癌，在人类肝细胞研究中也显示 出可能致癌的特性。 通过阅读，增强了对文字的理解能力，更重要 的是增加了对化学的了解，增强了化学直觉思维能 力。 二、“触类旁通”学习法 很多青年学子，都曾被雪莱《西风颂》里的诗 句“冬天已经来了，春天还会远吗？”感动过，但 是很少有人知道诗人雪莱还洞悉科学世界。由西方 文化产生的科学技术，在辉煌了二三百年，主宰了 世界，为人类谋取了很大的福利之后，到了今天， 其弊端日益暴露，比如大气污染、臭氧层空洞、环 境污染、淡水资源匮乏、生态平衡破坏、新疾病层 出不穷等，这些弊端在近２００年前就被雪莱预言过。 再比如国学大师季羡林，他自称对科技史懂得 不多，可是出于偶然性，他在研究印度文化和佛教 文化时，碰到了制糖史的问题，他研究后，随之发 表了一篇《蔗糖的制造在中国始于何时？》的论 ６ ２０１０年第２０期（总第１０８期） 文。 由上可知，人类文化本就是相通的，我们在学 习化学之余，不防多阅读和思考一些人文类的问 题，也许专心投入化学时间长了，难免会有枯燥死 板乃至厌烦的感觉，学点人文知识，换一换脑筋， 就像是磨刀一样，刀磨过之后，又锋利起来，回头 再来学化学，会感到精神抖擞，奇思妙想，纷至沓 来，从而让你学得轻松，学得快乐，增长见识，同 时还能学以致用。 一、三、“联想”学习法 叶人， 丁，Ｊ，Ａ 课堂教学中，联系联想是实现知识的转化、重 组、迁移的很有效的方法，知识的运用和综合都是 通过知识的沟通联系来完成的，学生学习新知识、 解决新问题，都是“生长”在学生已有知识经验基 础上的。在化学实验中，很多实验原理和装置原理 是相通的，学习时我们要学会联想。 比如，在《分析化学》中，配制氢氧化钠标准 溶液时，为了防止氢氧化钠和空气中的二氧化碳反 应生成碳酸钠的影响，一般要先把氢氧化钠配成饱 和溶液，再取适量的饱和溶液稀释成标准溶液，因 为在饱和溶液中碳酸钠的溶解度会下降。由这个实 验，可以联想到在制取肥皂后，要将肥皂倒入饱和 的食盐水中，以及制各乙酸乙酯时，吸收的装置中 用的就是碳酸钠饱和溶液，等等，这些实验中采用 的都是饱和溶液中溶解度下降的原理。 再比如，碘化钾在酸性条件下，可被氧化剂氧 化后生成单质碘，这个实验在《分析化学》碘量法 滴定中被广泛应用。有机化学实验中，有关应用溴 水的实验很多，由于溴水有挥发性，为防止挥发， 生产单位一般加蒸馏水１／３左右作为保护剂。此外， 溴水与氯水的性质相似，久置溴水是溴、氢溴酸、 次溴酸、溴酸等的混合物。因此，直接使用购买的 溴水或者存放在实验室中有一段时间后的溴水，再 来做有关实验，往往看不到现象。通过联想，在实 验室中都可以采用碘量法中碘被氧化成单质的这种 方法解决，只要将碘化钾换成溴化钾，就可自制溴 水，实验现象会明显很多。 一＠２ ２０１０年第２Ｏ期（总第１０８期） 类似这样的例子很多，如果学生掌握了这种学 中目现代款甫装备 比如，在滴定分析中，酸式滴定管涂凡士林的 步骤中，尽管教师做了提醒，也作过相关演示，每 个同学都能掌握基本的操作，可是每次都有不少同 学由于涂的方法不正确，造成滴定管堵塞。很多同 学都不理解，为什么参照教师讲解的方法，同样操 习方法，就可以很好地理解实验原理，也可以开展 研究和探索性地学习，对提高化学思维能力和解决 问题的能力大有帮助。 四、“举一反三”学习法 强化学法指导，即不仅要教给学生知识，更重 要的是要教给学生学习知识的方法，使学生在理解 作，结果却大相径庭呢？课后，要求同学们自己仔 细看书，发现与滴定管塞部位没有擦干水有很大的 关系。通过这一次细节的教育，以后同学们看书和 课本内容的基础上，逐步掌握科学的学习方法，培 养学生对学习过程进行反思的意识和能力，变注重 学习结果为注重学习过程，变被动学习为主动学 习，变接受性学习为探究性学习，让学生在参与探 究、合作开放、实践创新的活动中学习化学知识， 形成运用化学知识解决问题的能力，从而达到“举 一反三、事半功倍”的效果，也就是教会学生用建 模思想来解决化学问题，将所认识或待解决的问题 建构为概念或数学、物理关系。模型思想在化学教 学中的应用非常广泛，一个概念、一条规律、一种 反应类型、一个假设体系等都可以成为一个思想模 型。这是化学实验教学应该坚持不懈的努力方向， 并时刻把这一宗旨融入到日常的教学细节中去。 比如，在化学实验中，有关量筒、刻度移液 管、容量瓶、滴定管的读数都是眼睛平视刻度线， 弯液面与刻度线相切，学生学会其中的一种仪器， 教师要求他们应该变通到其他几种仪器，从而学会 归纳总结和找规律。再比如化学反应速率和化学平 衡的原理，在区别强弱电解质、电解质的电离平衡 以及同离子效应的实验中就要能够很好地理解该原 理，并且能灵活运用。 五、精读课本学习法 教科书是人类智慧和多年经验积累的结晶，是 重要的教学资源，也是教学内容的重要载体。教学 中以教师为中心向以学生为中心的转变过程中，学 生主动学习教材，钻研教材，利用教材，自己处理 实验过程中出现的问题，探究一些新的想法，这都 是提高有效学习的途径，同时也是锻炼学生综合能 力和素质、学会自学的很好的方法。 — 一ｅ 融脱 操作都要比以前认真。 再比如， 《有机化学》醛和酮的性质实验中， 有一个与亚硫酸氢钠的加成反应，现象不明显。原 本应该生成羟基磺酸钠晶体，加入盐酸后，由于此 反应是可逆反应，盐酸会与亚硫酸氢钠反应，使反 应平衡向左进行，因此羟基磺酸钠晶体会消失，溶 液变澄清。在同学们的分组实验中，基本上很难看 到晶体生成后比较稳定地停留在溶液中，总是看到 澄清的液体。通过让学生查找教科书，了解到羟基 磺酸钠晶体不溶于乙醇，于是在试管中加入少量的 乙醇后，再按步骤操作，结果很清晰地看到了每个 步骤应该呈现出的现象。同学们大受鼓舞，尝到了 通过自己努力成功后喜悦的滋味。 课本中有许多值得学生探究和钻研的问题，在 学生学习科目多、时间有限、探究能力还比较薄弱 的条件下，笔者认为可以围绕课本进行一些实事求 是的钻研性学习，不失为一种很有效的学习方法。 参考文献 ［１］杜芳艳．中学生化学学习困难原因分析［Ｊ］．中学 化学教与学，２００５，１０：１ ８ ［２】姜维萍．简话“苏丹红”及其启示［Ｊ］．中学化学 教与学，２００５，１０：６４ ［３］季羡林．我的学术总结［Ｍ］．北京：钟艺大众文艺 出版社，２００９ ［４】朱心奇．建模思想与解决化学问题能力的培养 ［Ｊ］．中学化学教与学，２００５，９：１２ ６３