厨师安全生产责任制考核表
考核日期： 序号 考核内容扣分标准 总分 扣分 得分 上岗前必须提供卫生部门颁发的身体健康证明 1 20 加工食品是严格检查原材料质量，变质原材料不加工、不2 下锅 30 操作绞肉机、豆浆机等食品加工设备是注意安全，防止受3 伤 15 节约用电、水、气，爱护公务管好食品物资 食品储藏室卫生要保持良好，菜品要摆放规范，及时清理腐烂的菜品 4 20 接受安全生产的教育和培训，学习掌握有关安全知识，努5 力提高安全意识 15 合 计 考核结果
被考核人 100 考核人
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