酒文化

浅谈酒文化

中国的酒文化已有数千年的悠久历史，是中华民族传统文化光彩夺目的瑰宝，也荡漾着国家的兴衰与时代的嬗变。国兴则酒产畅茂，酒味香醇；国衰则酒产凋敝，酒味苦涩。现如今酒在不同的时节也代表不同的意义，首先来看看春节，“春节”是一个辞旧迎新,继往开来的节日。亲人们团聚的日子，春节期间还要探亲访友,礼品中也少不了酒。显然,这酒中代表的是喜庆，是亲情、友情、豪情、情满人间。而“端午节”是为了纪念伟大的爱国主义诗人屈原的，发扬的是一种爱国主义精神。“中秋节”饮酒是思念家乡，思念亲人，盼望家人早日团圆的思念之情。

中国酒的文化博大精深，喝酒不仅仅是品酒的酸甜苦辣，而是一种文化一种感情的交流， 有道是：“烟搭桥，酒开路”，“无酒不成席”。那么中国的酒业该如何健康文明发展下去呢？ 一、打造文化酒

纵观国内白酒营销，无论历史文化、地域文化、酒窖文化、民俗文化、祈福文化，无不成为贯穿中国酒业风向标其品牌提升的主线。对于品牌定位、产品定位，企业需围绕核心品牌理念，延伸品牌内涵。

五粮液的历史文化：公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，五粮液用的就是“陈氏秘方”。此酒两名，文人雅士称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的历史，现仍在使

用。

1909年，陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人杨惠泉品尝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为„五粮液‟是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。”自此五粮液美名问世，悠悠盛名，已将达一个世纪。

因此五粮液传播的不仅仅是品牌更是此名本身的历史文化，文化才是此酒的精髓，文化才是品牌的扎实基础。 二、传播酒文化

中国的酒文化渊源而流长，与中国京剧、中国功夫一样都具有着

它们自已独特的文化特点，古井集团作为一个具有着千年历史的老酒厂，也柄承着弘扬中国酒文化的重任，他们兴建了一座以弘扬中国酒文化为宗旨的古井酒博物馆，这是古井人留给后人的一座丰碑。该馆由北京故宫设计院陈列设计布展。一楼展厅为中国酒文化，从原始社会到近代各个时期有关酒文化的陶器、瓷器、青铜器及其精美的图案、造型，尽现其中。正厅屏风上江泽民总书记等与王效金董事长、杨光远书记亲切会见的大幅照片，记录着党和国家领导人对古井的厚望。二楼为古井企业文化，大量的图片和实物展示了两代古井人艰苦奋斗的创业史和发展史，并在其中荟萃了400多种中外名酒及启功、楚图南等著名书画家的字画。 三、营造酒文明

《论语·乡党》曰：肉虽多，不使胜食气；唯酒无量，不及乱。意

思是说，只有饮酒可不做限量，但以不乱为。乱则失礼、丧德。饮酒要有酒德，要有理智，旨在倡导一种文明饮酒的和谐氛围。

日前，“健康饮酒中国行”活动组委会宣布，2008~2009年度“健康饮酒中国行”已经正式启动，本次活动将以“过量饮酒诱因”社会调查为主线，就中国百姓健康饮酒的话题展开更为深入的调查。

从活动筹备至今，三年里，在政府有关保健、医疗机构，劲牌公司等酿酒企业与数十万普通民众的全力合作下，“健康饮酒中国行”活动将健康饮酒理念以最通俗、最生动的形式向全社会普及，并取得了大量民众饮酒状况调查数据，编纂了劝导文明饮酒的科普读物，切实提高了中国饮酒人群的生活质量，谱写了和谐社会的饮酒新风。 “健康饮酒中国行”活动开展以来，已经唤起了众多的民众对饮酒体现出的健康与文明问题的思考，在后奥运时代和改革开放进入新的腾飞阶段的时刻，饮酒理应成为百姓为和谐生活增色、为中国的繁荣稳定祝福的手段，而不应因不良饮酒习惯影响健康、生活甚至是社会环境和经济建设。我们期待通过全民努力，文明、健康饮酒的时代新风能够尽快树立起来。

从文化酒、酒文化到酒文明，中国白酒行业顺利实现“三级跳”，对中国白酒产业的健康稳定发展，具有划时代的历史与现实意义。让人们能喝出健康，喝出文明，喝出内涵，才是酒业永垂不败的旗帜。