专利名称：一种枸杞酒的制备方法专利类型：发明专利
发明人：王语聪,王钰堡,谢智鑫,谢宜桐,李春雨,陈晓伟,王宇
晴,郑嘉琛,韩建春
申请号：CN202011141327.2申请日：20201022公开号：CN112111353A公开日：20201222
摘要：一种枸杞酒的制备方法，属于制酒领域，具体方案如下包括以下步骤：步骤一：将新鲜枸杞剔除烂果、霉果后清洗浸泡；步骤二：将粮食清洗、浸泡、蒸料；步骤三：将步骤一中浸泡后的枸杞及其浸泡液置于超高压设备中，在100～200MPa的压力下处理10min，反复进行三次，得到枸杞浆液；步骤四：调整枸杞浆液的甜度、酸度后，将其与步骤二中蒸好的粮食混合得到混合料，然后对混合料进行接种、初发酵，经陈酿、过滤、调配、灭菌后得到枸杞酒。本发明制作出来的枸杞酒，可以使枸杞内部的有效成分快速被释放出来，并且全程没有高温处理，能够完好的保存枸杞中的各种有效成分不被破坏，较为快速的得到香味浓郁的枸杞酒。
申请人：东北农业大学
地址：150000 黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号
国籍：CN
代理机构：哈尔滨龙科专利代理有限公司
代理人：高媛
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